На данный момент в релизе ЗУП 3.1 (3.1.22.80) в в расширенной форме документа "Табель" сотрудники выводятся по Наименованию.
В связи с этим нет возможности определить вид занятости сотрудника (основное место работы, совместитель).
Есть стандартный выход - установить "Дополнять представление" в сотруднике, но с учетом правила формирования представления оно задваивается.
Эту фичу исправляет небольшое расширение.